kulinarischer Genuss

Für den richtigen Spritzer Säure in Ihren Gerichten

Cranberry Essig Weihnachten

Spritzig süß oder herbe Frische: Essig verleiht vielen Gerichten erst den richtigen Geschmack. So wird zum Beispiel das Glas Sekt durch einen Schuss Cranberry- oder Mangoessig zum individuellen Feinschmeckergetränk. Doch auch in der rustikalen Küche kommt Essig häufig zum Einsatz. In Linsen- oder Erbsensuppen wird er gerne verwendet, um dem Gericht die gewisse Säure zu verleihen – sowohl Hobby- als […]

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Ölige Angelegenheit – interessante Öle für kreative Gerichte

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Öle sind Geschmacksträger. Viele Speisen erhalten durch die Zugabe von qualitativem Öl erst ihr besonderes Aroma. Zudem ist ein Schuss Öl in den meisten Gerichten notwendig, um die wichtigen Nährstoffe daraus aufnehmen zu können. Die gesunden Carotinoide zum Beispiel können vom menschlichen Körper erst in Kombination mit etwas Öl verwendet und verstoffwechselt werden. Doch Öle können noch mehr. Hochwertige pflanzliche, […]

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SOS-Grill-Tipps: Hilfe meine Freunde kommen!

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Wochenende, super Wetter und die Freunde kommen überraschend zu Besuch. Doch außer Fleisch ist nichts da. Hier ein paar SOS-Tipps für spontane Grillpartys. Wir haben ein paar Ideen zusammengestellt, die sich schnell und einfach umsetzen lassen. So kann jeder mit einem Minimum an Vorbereitung ein Maximum an Grill-Vergnügen erleben. Ein Notfall-Grill muss her Der Grill ist weg? Einfach selber bauen. […]

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Köstlichkeiten aus der Natur – Kräutermischungen

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Kräuter aus der Natur sind allseits beliebt: Sie sind vielseitig einsetzbar. In der Küche finden sie in den unterschiedlichsten Variationen ihre Anwendung und verfeinern sowohl in gängigen als auch in ungewöhnlichen Kombinationen so manches Gericht. Der kulinarische Geschenkshop OlioCeto in Wiesbaden bietet seinen Kunden neben vielfältigen Spezialitäten hausgemachte Kräutermischungen an. Die begehrten Gewürzmischungen stellen echte Allrounder in der Küche dar […]

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In der Weihnachtsbäckerei: Selbst-gemachter Gaumenschmaus

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Weihnachtszeit ist Backzeit. Wo auch immer man sich gerade aufhält, überall duftet es verführerisch nach traditionellen Gewürzen: Vanille, Zimt oder Koriander. Längst verschwundene Kindheitserinnerungen werden geweckt und somit auch die Lust, selbst die eigenen Backkünste zu testen. „In der Weihnachtsbäckerei gibt’s so manche Leckerei…“ Das klassische Kinderlied von Rolf Zuckowski ist unvergessen. In der Adventszeit wird gebacken, was das Zeug […]

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Du bist, was Du isst

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Für die Lebensmittel gilt: so natürlich wie möglich. Wer sich gesund ernährt, erhöht seine Chancen, länger gesund, beweglich und geistig fit zu bleiben. Wer heute in Deutschland Lebensmittel kaufen will, kommt an den großen Supermarktketten nicht vorbei: Etwa 90 Prozent der Waren kommen aus den Regalen von Discountern, SB-Warenhäusern und sonstigen Supermärkten. Gegenwärtig teilen sich die führenden Supermarktketten Metro, Edeka, […]

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Koch dich locker

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Deadlines, Termine und Verpflichtungen: Stress regiert und wirkt sich auf unsere Stimmung und Gesundheit aus. Dabei kann man Entspannung an vielen Orten finden: im Fitnessstudio, bei einem guten Buch oder im Massagesalon. Was viele nicht wissen: Kochen entspannt. In der heutigen Zeit ist Kochen oft ein Akkord-Akt: Schnell noch Essen machen, dann Bügeln und wenn noch Zeit bleibt, ein bisschen […]

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Entspannt mit Alkohol?

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„Alkohol ist Dein Fallschirm und Dein Rettungsboot,“ intonierte Herbert Grönemeyer 1984. Ein kühles Bier entspannt, enthemmd die Schüchternen und läutet für Viele den Feierabend ein. Die Gesundheitsbranche warnt seit vielen Jahren und dennoch gehören Bier und Wein zu unserem Alltag.

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